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I corsi di cucina
Presso l'Azienda Tervi in Roma, Via della Ferratella in Laterano 1 , organizziamo i corsi di cucina dell Unione Regionale Cuochi Lazio .
Per avere informazioni sulle date, i docenti con relativi temi del corso e relativi prezzi che variano in base alle varie tipologie scriveteci a info@unioneregionalecuochilazio.com oppure telefonateci al numero: 3923156133
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L'Unione Regionale Cuochi Lazio realizza svariati corsi di
cucina e pasticceria, per l'aggiornamento di commis di cucina,
capi partita, sous chef, chef di cucina, executive chef:
Tra i vari corsi di aggiornamento realizzeremo a breve:
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Cucina mediterranea salutista
Questo corso fa notare ai corsisti l'uso di ingredienti
vegetali dove possibile preparare piatti altamente nutrienti,
particolari, belli, ma soprattutto buoni che nulla hanno da
invidiare ad un piatto di carne. Un corso dunque non solo per
vegetariani, ma anche per ristoratori o gastronomi che vogliono
inserire tra le loro proposte di menù una scelta di piatti a
base di prodotti naturali, venendo così incontro alle richieste
del mercato moderno. |
Cucina creativa per ristorazione
In questo corso verranno realizzati moltissimi piatti, dagli
antipasti, ai primi e secondi a base di carne, pesce e vegetali.
non mancherà di fare numerosi abbinamenti con ingredienti freschi
di stagione. Altamente innovativa la tecnica di presentazione
dei piatti. Quindi un corso a 360 gradi che soddisferà in pieno
le vostre esigenze. |
Dessert al piatto
Volete finalmente dare un tocco in più al menù del vostro ristorante,
offrendo una vasta scelta di dessert veramente speciali? Questo
corso è quello che fa per voi; è infatti pensato per rispondere
all'esigenza di offrire un ottimo dessert al piatto, portata
fondamentale di un qualsiasi pasto, dalla cena di gala al molto
più informale pasto consumato nella pausa pranzo. Durante il
corso verrà realizzata una completa gamma di dessert: caldi,
freddi, composti, con gusti innovativi ed abbinamenti sfiziosi
ed intriganti; il tutto accompagnato da una serie di tecniche
di decorazione per una presentazione sempre più moderna e d'impatto.
Verranno inoltre discusse le tecniche per la stesura di una
carta dei dessert, a seconda della tipologia del locale che
la propone. |
Antipasti caldi e freddi
In questo corso presenterò tutta una serie di antipasti caldi
e freddi spaziando dalla tradizione più tipica italiana . Un'attenzione
particolare verrà riservata alle famosissime e sempre più di
moda "Tapas" stuzzicanti e appetitose "miniportate" che ci ricordano
la Spagna. Il corso risulta molto interessante non solo per
il contenuto tecnico ma anche per lo studio della presentazione.
infatti che per ogni corso si sceglie tutta una serie di piatti
e di oggettistica che rendono suggestivo l'ambiente, rendendo
accora più appetitoso il tutto. Nuove ricette dunque, ma anche
nuove idee che, come spiegherà anche il maestro durante il corso,
possono essere trasformate e rielaborate a seconda delle occasioni:
lo stesso piatto infatti può essere adatto per un "Tapas Bar",
un antipasto inserito in una cena tradizionale o di gala, oppure
ancora diventare un fantastico e scenografico piatto da buffet
per eventi speciali. |
HAPPY HOURS NUOVE TENDENZE
Interessantissime le proposte per l' "Happy Hours" . Stuzzicanti
bocconcini particolarmente adatti sia per l'aperitivo che per
gli intermezzi pomeridiani. Ricette sfiziose che daranno un
tocco di innovativo al vostro locale. Il corso può essere interessante
non solo per i barman ma anche da ristoratori o i pasticceri
che vogliono arricchire la proposta aperitivo. Tutte le ricette
realizzate saranno a base di prodotti adatti ad essere di facile
reperibilità e lavorazione, anche per un bar che non dispone
di una vera e propria cucina; saranno preparate senza l'ausilio
di fornelli o piastre, le cotture verranno fatte interamente
utilizzando il microonde, la piastra per i toast e la salamandra,
senza l'utilizzo di alcun tipo di pentolame, insomma tutte le
ricette sono realizzabili all'interno di un qualsiasi bar, senza
attrezzature o permessi specifici. |
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Per informazioni sui corsi scriveteciall'indirizzo:
info@unioneregionalecuochilazio.com |
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